Masło orzechowe, mimo że jest wysokokaloryczne, nadal może być zdrową częścią Twojej diety. Ważne jest, aby wybrać produkt, który ma wysoką liczbę orzechów i jest wolny od cukru i uwodornionych olejów. Robienie domowego masła orzechowego to dobry pomysł. Dowiedz się o właściwościach odżywczych masła orzechowego i jak można go wykorzystać do tworzenia zdrowych przepisów.
Masło orzechowe zawiera prawie 600 kalorii na 100g. Jednak krem z orzechów ziemnych może być zdrowym składnikiem Twojej diety. Jeden warunek: masło orzechowe musi być wysokiej jakości, domowej roboty i wykonane z orzechów bogatych w kwas tłuszczowy omega-3. W przeciwnym razie będzie to mnóstwo pustych kalorii.
Jakie masło orzechowe jest najlepsze do jedzenia? Jak wybrać najlepsze masło orzechowe? Ten artykuł powie Ci wszystko o tej pysznej przekąsce i poda przepisy na zdrowe posiłki.
Co to jest masło orzechowe?
Masło orzechowe to produkt spożywczy, który powstaje z orzechów, które zostały uprażone w temperaturze ponad 200 stopni. Masło najczęściej jest wytwarzane z orzeszków ziemnych ze względu na ich niską cenę. Jednak może być również wykonane z dowolnego orzecha. Masło często można znaleźć w sklepach zaraz po orzeszkach ziemnych, zwłaszcza jeśli sprzedają one zdrową żywność.
Czy masło orzechowe jest zdrowe czy nie? Właściwości masła orzechowego
Masło orzechowe może być częścią zdrowej, zbilansowanej diety. Oto niektóre z jego właściwości:
- Ma wysoką zawartość białka - Analizując składy niezbędnych aminokwasów w orzechach, z których powstaje masło, można stwierdzić, że zawierają one prawie całe białko. Masło orzechowe powinno być częścią diety wegetariańskiej i wegańskiej, a także diety sportowców.
- Masło orzechowe zawiera tłuszcze nienasycone, zwane również "zdrowymi tłuszczami". Ważne jest, aby wyróżnić poszczególne kwasy tłuszczowe w maśle orzechowym: kwas alfa-linolenowy, linolowy i oleinowy. Są one prekursorami kwasów omega-3, omega-6 i omega-9.
- Kwas alfa-linolenowy (omega-3) poprawia pracę mózgu, spowalnia starzenie się skóry, obniża ciśnienie krwi, ma właściwości przeciwzapalne.
- Kwasy linolowe CLA (omega-6) wykazują aktywność antyoksydacyjną. Dzieje się tak zwłaszcza w połączeniu z witaminąK, która obficie występuje w zielonych warzywach. CLA obniża cholesterol, ale uwaga! CLA obniża cholesterol (ale uwaga! Liczne badania wykazały, że ma właściwości przeciwnowotworowe, a także przeciwmiażdżycowe.
- Kwas oleinowy (omega-9), który znany jest również jako kwas oleinowy, pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy, chorób serca i innych schorzeń poprzez m.in. obniżanie "złego" cholesterolu LDL, rozrzedzanie krwi i zmniejszanie skłonności do tworzenia się zakrzepów. Pomaga również zapobiegać powstawaniu kamieni nerkowych.
- Masło orzechowe powstaje z 3. orzechów. Są one bogate w zdrowe dla serca antyoksydanty. Ich regularne spożywanie zapobiega udarom i chorobom serca. Regulują również poziom cukru we krwi, co może pomóc w zapobieganiu cukrzycy.
- Masło orzechowe ma wysoką zawartość tryptofanu, który dostarcza dużo energii. Poprawia funkcjonowanie mózgu i może pomóc w koncentracji. Masło orzechowe jest zalecane dla osób aktywnych umysłowo, przemęczonych i aktywnych fizycznie.
- Masło orzechowe, zwłaszcza to zrobione z migdałami, ma wysoką zawartość błonnika. Dieta bogata w błonnik może poprawić metabolizm węglowodanów, obniżyć poziom glukozy we krwi, obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów, a także poprawić perystaltykę jelit. Błonnik znajdujący się w orzechach może również pomóc w walce z otyłością. Wiąże on wodę i rozszerza żołądek, zwiększając sytość, a także pobudzając metabolizm.
- Masło orzechowe jest bogate w witaminę E, która chroni Twoje komórki przed wolnymi rodnikami. Witamina E jest znana jako "witamina, która daje życie i płodność młodości" i "witamina, która daje życie duszy." Witamina E należy do grupy antyoksydantów i pomaga opóźnić proces starzenia poprzez usuwanie wolnych rodników z organizmu. Jest odpowiedzialna za prawidłowy rozwój i produkcję spermy u mężczyzn i kobiet, zapobiega zakrzepom krwi. Pomaga również w naszym wzroku. Wystarczy zaledwie 30g masła orzechowego, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę E.
